{"id":30684,"date":"2021-08-05T18:55:33","date_gmt":"2021-08-05T16:55:33","guid":{"rendered":"http:\/\/asianfilmfestival.barcelona\/2022\/?p=30684"},"modified":"2021-10-05T17:55:08","modified_gmt":"2021-10-05T15:55:08","slug":"curso-de-verano-online-bocados-de-asia-un-viaje-por-la-gastronomia-asiatica-a-traves-del-cine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asianfilmfestival.barcelona\/2022\/es\/curso-de-verano-online-bocados-de-asia-un-viaje-por-la-gastronomia-asiatica-a-traves-del-cine\/","title":{"rendered":"Curso de verano Online: \u00abBocados de Asia: un viaje por la gastronom\u00eda asi\u00e1tica a trav\u00e9s del cine\u00bb"},"content":{"rendered":"\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-krz5pmf1-8dcfc90e703b92c92bd83092e20c17b6\">\n.avia-image-container.av-krz5pmf1-8dcfc90e703b92c92bd83092e20c17b6 img.avia_image{\nbox-shadow:none;\n}\n.avia-image-container.av-krz5pmf1-8dcfc90e703b92c92bd83092e20c17b6 .av-image-caption-overlay-center{\ncolor:#ffffff;\n}\n<\/style>\n<div  class='avia-image-container av-krz5pmf1-8dcfc90e703b92c92bd83092e20c17b6 av-styling- avia-align-center  avia-builder-el-0  el_before_av_textblock  avia-builder-el-first '   itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><div class=\"avia-image-container-inner\"><div class=\"avia-image-overlay-wrap\"><img decoding=\"async\" class='wp-image-32675 avia-img-lazy-loading-not-32675 avia_image ' src=\"https:\/\/asianfilmfestival.barcelona\/2022\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/curso-bocados-de-asia-1030x579-1-3.jpg\" alt='' title='curso-bocados-de-asia-1030x579-1'  height=\"579\" width=\"1030\"  itemprop=\"thumbnailUrl\" srcset=\"https:\/\/asianfilmfestival.barcelona\/2022\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/curso-bocados-de-asia-1030x579-1-3.jpg 1030w, https:\/\/asianfilmfestival.barcelona\/2022\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/curso-bocados-de-asia-1030x579-1-3-300x169.jpg 300w, https:\/\/asianfilmfestival.barcelona\/2022\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/curso-bocados-de-asia-1030x579-1-3-768x432.jpg 768w, https:\/\/asianfilmfestival.barcelona\/2022\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/curso-bocados-de-asia-1030x579-1-3-705x396.jpg 705w\" sizes=\"(max-width: 1030px) 100vw, 1030px\" \/><\/div><\/div><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-krz5psun-f004c2fde9a2cef03b4a597ef011bbce'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h1 style=\"text-align: center;\">Curso de verano Online: \u00abBocados de Asia: un viaje por la gastronom\u00eda asi\u00e1tica a trav\u00e9s del cine\u00bb<\/h1>\n<\/div><\/section>\n<section  class='av_textblock_section av-krz5q2rb-e6751f7d84501de2a26586081dd05060'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p class=\"p1\"><strong><span class=\"s1\">\u00bfTe apetece degustar diferentes platos asi\u00e1ticos a trav\u00e9s de la vista? En m\u00e1s de un siglo de existencia, el cine ha sido el gran inductor a la comida y al gusto, proporcionando al espectador secuencias irrepetibles e inolvidables que le han ense\u00f1ado a comer, a degustar y a apreciar la cultura de la buena mesa.<\/span><\/strong><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Este curso te invita a descubrir una nueva forma de vivir la comida, donde los ingredientes, la preparaci\u00f3n, y los postres, guardan un enorme significado. Un men\u00fa de altura para empezar las vacaciones de la mejor forma posible. Adem\u00e1s, al final de cada una de las cinco clases, ofreceremos al alumnado una receta del pa\u00eds que estemos tratando con el fin de que puedan realizarla en casa.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><strong><span class=\"s1\">Men\u00fa para peque\u00f1os y grandes gourmets:<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s1\"><strong>1.\u00a0Entrantes: Jap\u00f3n<\/strong>.\u00a0<em>Lunes 12 de julio de 19.00 h a 21.00 h<\/em><br \/>\n<\/span><em>Men\u00fa: Ramen Udon, Okonomiyaki, Tempura, Yakisoba, Sukiyaki, Gyoza, Sushi.<\/em><br \/>\nLa gastronom\u00eda japonesa es un reflejo m\u00e1s de la cultura de este pa\u00eds. No se puede entender una cosa sin la otra. A aquellos que disfrutan de la comida de este pa\u00eds se deleitar\u00e1n en un verdadero para\u00edso de poco habituales y muy variadas combinaciones de sabores en un mismo plato e incluso de diferentes platos en un mismo men\u00fa. A trav\u00e9s de pel\u00edculas como\u00a0<strong><em>El sabor del sake<\/em><\/strong>\u00a0(1962),\u00a0<strong><em>Tampopo<\/em>\u00a0<\/strong>(1985)\u00a0<strong><em>Udon<\/em>\u00a0<\/strong>(2006),\u00a0<em><strong>Dead Sushi<\/strong><\/em><strong>\u00a0<\/strong>(2012),\u00a0<strong><em>Una pasteler\u00eda en Tokio<\/em><\/strong>\u00a0(2015),\u00a0<strong><em>El cocinero de los \u00faltimos deseos<\/em><\/strong>\u00a0(2017) repasaremos la gastronom\u00eda japonesa.<\/li>\n<li class=\"p1\"><strong>2.\u00a0Primeros platos: Corea del Sur.<\/strong>\u00a0<em>Martes 13 de julio de 19.00 h a 21.00 h<\/em><br \/>\n<em>Men\u00fa: Banchan, Kimchi, Jatjuk, Ternera con salsa Bulgogi, Bibimbap. Poste tradicional coreano.<\/em><br \/>\nLa gastronom\u00eda coreana se caracteriza por utilizar ingredientes sencillos y sanos, y por la gran cantidad de guarniciones diferentes, a menudo hechas a base de verduras fermentadas. A trav\u00e9s de films como\u00a0<strong><em>301\/302<\/em>\u00a0<\/strong>(1995),\u00a0<strong><em>Oldboy<\/em>\u00a0<\/strong>(2003),\u00a0<strong><em>Le Grand Chef<\/em>\u00a0<\/strong>(2017),\u00a0<strong><em>On the Beach at Night Alone<\/em><\/strong>\u00a0(2017),\u00a0<strong><em>Extreme Job<\/em><\/strong>\u00a0(2018)\u00a0<strong><em>Little Forest<\/em>\u00a0<\/strong>(2018),\u00a0<strong><em>Par\u00e1sitos<\/em>\u00a0<\/strong>(2019) y\u00a0<strong><em>Minari<\/em>\u00a0<\/strong>(2021) nos sumergiremos en los platos de la gastronom\u00eda coreana.<\/li>\n<li class=\"p1\"><strong>3.\u00a0Segundos platos: Universo Chino<\/strong>.\u00a0<em>Mi\u00e9rcoles 14 de julio de 19.00 h a 21.00 h<\/em><br \/>\n<em>Men\u00fa: Dumplings, Tai San Yuan, Pato estilo Pekin, Wanton mee, Pollo con arroz de Hainan, Sheng Jian.<\/em><br \/>\nLa gastronom\u00eda de China es una de las m\u00e1s ricas debido a la antigua tradici\u00f3n culinaria del pa\u00eds, y est\u00e1 muy ampliamente representada en el mundo. Se puede decir que originariamente procede de diferentes regiones de China. La cocina china est\u00e1 \u00edntimamente relacionada no solo con la sociedad, sino tambi\u00e9n con la filosof\u00eda y la medicina china. Un viaje a trav\u00e9s de films como\u00a0<strong><em>Comer, beber y amar<\/em>\u00a0<\/strong>(1994),<strong>\u00a0<em>God of Cookery<\/em><\/strong>\u00a0(1996),\u00a0<em><strong>Deseando<\/strong>\u00a0<strong>amar<\/strong><\/em><strong>\u00a0<\/strong>(2000),\u00a0<strong><em>Green Tea<\/em>\u00a0<\/strong>(2003),\u00a0<strong><em>Dumplings<\/em>\u00a0<\/strong>(2004),\u00a0<strong><em>Cook Up a Storm<\/em><\/strong>\u00a0(2017),<strong>\u00a0<em>Chongquing Hot Pot<\/em>\u00a0<\/strong>(2017).<\/li>\n<li class=\"p1\"><strong>4.\u00a0Postres: India.<\/strong>\u00a0<em>Jueves 15 de julio de 19.00 h a 21.00 h<\/em><br \/>\n<em>Men\u00fa: Masala Dosa, Pollo Tandoori, Kashmiri Aloo Dum, Bhelpuri, Mithaa paan, Masala chai.<\/em><br \/>\nLa cocina india representa con frecuencia olores intensos a especias, platos picantes y con mucho sabor, t\u00e9s y currys de m\u00faltiples variedades. Pero \u00bfsab\u00edas que, a lo largo y ancho de los 28 estados, cada uno tiene platos propios con ingredientes locales que no son consumidos en otras regiones del pa\u00eds? Viajaremos a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda india gracias a films como\u00a0<strong><em>La boda del Monz\u00f3n<\/em><\/strong>\u00a0(2001),\u00a0<strong><em>Stanley Ka Dabba<\/em>\u00a0<\/strong>(2011),\u00a0<strong><em>Un viaje de diez metros<\/em><\/strong>\u00a0(2014),\u00a0<strong><em>The Lunchbox<\/em><\/strong>\u00a0(2016),\u00a0<em><strong>Maacher<\/strong>\u00a0<strong>Jhol<\/strong><\/em><strong>\u00a0<\/strong>(2017), y\u00a0<strong><em>Gulabjaam<\/em>\u00a0<\/strong>(2018).<\/li>\n<li class=\"p1\"><strong>5.\u00a0T\u00e9, infusiones y otras delicatesen: Sudeste Asi\u00e1tico.<\/strong>\u00a0<em>Viernes 16 de julio de 19.00 h a 21.00 h<\/em><br \/>\n<em>Men\u00fa: Pad thai, Roti, Larb, Pho, Amok de pescado, B\u00e1nh m\u00ec, Satay, Chicken adobo.<\/em><br \/>\nPoco a poco, la gastronom\u00eda del Sudeste Asi\u00e1tico ha ido ganando adeptos. Una cocina que a\u00fana las tradiciones milenarias de sus pueblos con las influencias culinarias de China y la India, dando lugar a una gran variedad de platos y costumbres en com\u00fan entre ellos. Todos ellos deliciosos y con sabores que puede que nunca hayas probado. Por eso, si decides viajar al sudeste asi\u00e1tico, no puedes dejar la oportunidad de degustar la comida t\u00edpica de la regi\u00f3n.\u00a0<em><strong>Pleno<\/strong>\u00a0<strong>verano<\/strong><\/em><strong>\u00a0<\/strong>(2000),\u00a0<em><strong>El olor de la papaya<\/strong>\u00a0<strong>verde<\/strong><\/em><strong>\u00a0<\/strong>(1993),\u00a0<strong><em>Una receta familiar<\/em>\u00a0<\/strong>(2018),\u00a0<strong><em>Street Food<\/em><\/strong>\u00a0(2009),\u00a0<strong><em>Raya y el \u00faltimo drag\u00f3n<\/em>\u00a0<\/strong>(2021) nos servir\u00e1n para introducir una gastronom\u00eda tan variada como deliciosa.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\"><strong><span class=\"s1\">Profesorado:<\/span><\/strong><\/p>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\"><b>Eduard Terrades Vicens<\/b><\/span><\/p>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\">Master en radio, es escritor y cr\u00edtico experto en la cultura y cinematograf\u00eda japonesas, y miembro de CineAsia desde 2005, adem\u00e1s de colaborar con distintos medios y portales especializados en cultura japonesa (Eikyo, Nipoweb, Otaku Bunka\u2026). Ha escrito libros (<strong><em>Made in Kitano<\/em>,\u00a0<em>Diez a\u00f1os de terror asi\u00e1tico<\/em><\/strong>), comisariado exposiciones, impartido conferencias y colabora de forma asidua con el sal\u00f3n Manga Barcelona.<\/span><\/p>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\"><b>V\u00edctor Mu\u00f1oz\u00a0<\/b><\/span><\/p>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\">Miembro activo del equipo de CineAsia, V\u00edctor se ha especializado en el trabajo de Web Manager y Community Manager (lleva el blog y redes sociales -Facebook, Twitter e Instagram-) de CineAsia. Cin\u00e9filo empedernido, lleva 20 a\u00f1os especializ\u00e1ndose en las cinematograf\u00edas asi\u00e1ticas y ha escrito multitud de art\u00edculos y rese\u00f1as de pel\u00edculas procedentes de Asia.\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\"><b>Ricard Planas\u00a0<\/b><\/span><\/p>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\">Ricard es licenciado en filosof\u00eda (UB), Estudios de Asia Oriental (Pompeu Fabra-UAB) y M\u00e1ster en Estudios Chinos (Pompeu Fabra). Hace una estancia en la Beijing Foreign Studies University como becario del ICO. Actualmente acaba de cursar su tesis doctoral sobre el cineasta Yuan Muzhi e imparte la asignatura de Historia del cine chino en la Univ. Pompeu Fabra. El a\u00f1o pasado public\u00f3 para la editorial Berenice el libro\u00a0<em>Historia del cine chino<\/em>.\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\"><b>Gloria Fern\u00e1ndez\u00a0\u00a0<\/b><\/span><\/p>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\">Licenciada en Periodismo y miembro fundador de CineAsia, Gloria ha colaborado en diversas publicaciones y coordinado y escrito libros, entre ellos\u00a0<strong><em>Johnnie To: Redefiniendo el Cine de Autor<\/em><\/strong>\u00a0para el Sitges-Festival Internacional de Cine Fant\u00e1stico de Catalu\u00f1a, o\u00a0<strong><em>Brillante Mendoza, retratando la realidad filipina<\/em><\/strong>\u00a0o\u00a0<strong><em>El cine de Hong Sang-soo<\/em>\u00a0<\/strong>para el Festival de Cine de Gij\u00f3n. Compaginando su labor de docencia en universidades (UB, UMA, UIC), en la actualidad es programadora del Festival de Sitges y colabora asiduamente en otros festivales, instituciones y centros de cultura como la Fundaci\u00f3n La Caixa, Casa Asia o Filmoteca de Catalunya<\/span><\/p>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\"><b>Enrique Garcel\u00e1n\u00a0\u00a0<\/b><\/span><\/p>\n<p class=\"p3\"><span class=\"s1\">Licenciado en Direcci\u00f3n y Gui\u00f3n cinematogr\u00e1fico, es miembro fundador de CineAsia. Enrique forma parte del Comit\u00e9 de programaci\u00f3n del Festival de cine de Sitges y Fancine de M\u00e1laga. Compagina esta labor con la docencia en universidades (UAB, UB, UIC, UMA, Universidad Carlos III), escuelas de cine (La Casa del Cine, San Antonio de los Ba\u00f1os en Cuba), con la colaboraci\u00f3n con otros festivales, instituciones y centros de cultura, como la Fundaci\u00f3n La Caixa, Casa Asia y Filmoteca de Catalunya.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><\/section>\n<div  class='avia-icon-list-container av-krz5s1ic-d4d5d458804f77aac6e727c9a6274b2e  avia-builder-el-3  el_after_av_textblock  el_before_av_partner '><ul class='avia-icon-list avia_animate_when_almost_visible avia-icon-list-left av-iconlist-big av-krz5s1ic-d4d5d458804f77aac6e727c9a6274b2e avia-iconlist-animate'>\n<li><div class='iconlist_icon av-1a5r24-615406a19f396b1b0b3f8f6225fcaa9c avia-font-entypo-fontello'><span class='iconlist-char' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue85b' data-av_iconfont='entypo-fontello'><\/span><\/div><article class=\"article-icon-entry \"  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class=\"iconlist_content_wrap\"><header class=\"entry-content-header\"><\/header><div class='iconlist_content '  itemprop=\"text\" ><p>12\/07\/2021<\/p>\n<\/div><\/div><footer class=\"entry-footer\"><\/footer><\/article><div class=\"iconlist-timeline\"><\/div><\/li>\n<li><div class='iconlist_icon av-34eydx8-32242f4aa7d9d5a888bb17943defbd53 avia-font-entypo-fontello'><span class='iconlist-char' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue862' data-av_iconfont='entypo-fontello'><\/span><\/div><article class=\"article-icon-entry \"  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class=\"iconlist_content_wrap\"><header class=\"entry-content-header\"><\/header><div class='iconlist_content '  itemprop=\"text\" ><p>12 al 16 de julio, de 19.00 h a 21.00 h CEST | 5 sesiones de dos horas \u2013 Total: 10 horas.<\/p>\n<\/div><\/div><footer class=\"entry-footer\"><\/footer><\/article><div class=\"iconlist-timeline\"><\/div><\/li>\n<li><div class='iconlist_icon av-2daf7i4-a6d3fee3bee923b543665567dec431eb avia-font-entypo-fontello'><span class='iconlist-char' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue842' data-av_iconfont='entypo-fontello'><\/span><\/div><article class=\"article-icon-entry \"  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class=\"iconlist_content_wrap\"><header class=\"entry-content-header\"><\/header><div class='iconlist_content '  itemprop=\"text\" ><p>Online | 24 horas antes del acto las personas inscritas recibir\u00e1n la informaci\u00f3n necesaria para acceder.<\/p>\n<\/div><\/div><footer class=\"entry-footer\"><\/footer><\/article><div class=\"iconlist-timeline\"><\/div><\/li>\n<li><div class='iconlist_icon av-7tbz0c-548d89bdd2c3254a46939d8d8fd08c5f avia-font-entypo-fontello'><span class='iconlist-char' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue8cb' data-av_iconfont='entypo-fontello'><\/span><\/div><article class=\"article-icon-entry \"  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class=\"iconlist_content_wrap\"><header class=\"entry-content-header\"><\/header><div class='iconlist_content '  itemprop=\"text\" ><p>Precio: 65 euros. |\u00a0<em>Welcome pack<\/em>: los cinco primeros alumnos que se inscriban en el curso recibir\u00e1n un pack con un libro de gastronom\u00eda asi\u00e1tica.<br \/>\nCasa Asia entregar\u00e1 por correo electr\u00f3nico un certificado de asistencia al curso a quien lo solicite y que haya asistido al 80% de las clases.<\/p>\n<\/div><\/div><footer class=\"entry-footer\"><\/footer><\/article><div class=\"iconlist-timeline\"><\/div><\/li>\n<li><div class='iconlist_icon av-5v4ysc-5a7d1a6074c73e5581c3107e16f7ecaf avia-font-entypo-fontello'><span class='iconlist-char' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue80a' data-av_iconfont='entypo-fontello'><\/span><\/div><article class=\"article-icon-entry \"  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class=\"iconlist_content_wrap\"><header class=\"entry-content-header\"><\/header><div class='iconlist_content '  itemprop=\"text\" ><p>Casa Asia y CineAsia<\/p>\n<\/div><\/div><footer class=\"entry-footer\"><\/footer><\/article><div class=\"iconlist-timeline\"><\/div><\/li>\n<\/ul><\/div>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-krz5ts6c-7431541f2e3eca0471be8deb345ae88a\">\n.avia-logo-element-container.av-krz5ts6c-7431541f2e3eca0471be8deb345ae88a .av-partner-fake-img{\nbackground-size:cover;\n}\n<\/style>\n<div  class='avia-logo-element-container av-krz5ts6c-7431541f2e3eca0471be8deb345ae88a avia-logo-slider avia-content-slider avia-smallarrow-slider avia-content-slider-active noHover avia-content-slider-odd  avia-builder-el-4  el_after_av_iconlist  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te invita a descubrir una nueva forma de vivir la comida, donde los ingredientes, la preparaci\u00f3n, y los postres, guardan un enorme significado. 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